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基本信息

作者：张银柱(编者)

出版社:科学技术文献出版社; 第1版 (2012年1月1日)

平装:211页

正文语种:简体中文

开本:16

ISBN:9787502370930

条形码:9787502370930

商品尺寸: 25.8 x 18 x 2.2 cm

商品重量: 599 g

内容简介

《中国居民五谷膳食指南(专家指导版)》内容简介：现代人想要拥有平衡、健康的饮食结构，就一定要遵循以下原则：一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉，点谷杂粮都吃够。越来越多的营养专家提倡吃五谷杂粮，主要原因就是现代人饮食结构不均衡，每日的饮食缺乏粗纤维和来自于杂粮中的维生素与矿物质，使得越来越多的人患上了高脂血症、糖尿病等。五谷育不容忽视的保健作用：黑豆是防老抗象的黑武士；红豆是利尿补血的红骑士；芝麻是美肤抗老小斗士；薏米美白降血压好伙伴。

编辑推荐

《中国居民五谷膳食指南(专家指导版)》：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，要达到平衡膳食，促进健康，就要遵从食物多样，谷类为主的原则。

作者简介

张银柱，北京中医药大学副教授，副主任医师，生于1959年，北京中医药大学副教授、副主任医师，现就职于北京中医药大学基础医院中医基础系。1996年黑龙江中医药大学金匮要略硕士毕业，1999年广州中医药大学伤寒论博士毕业，现从事内经教学、科研，曾获省部级科技进步三等奖。长期从事养生学研究，对饮食养生、中药保健有独到的见解。我们的原则是“粗粮细做，粗粮巧做”，让你在享受美味的同时，收获健康和快乐。想要与健康为伍，就要与五谷相伴。多吃五谷少吃药，延年益寿是个宝。五谷入膳少疾病，养生良方调养好。粗细搭配营养好，健康生活乐陶陶。五谷杂粮养生功效大公开：降压、降血糖提高人体免疫力美容、减肥延缓衰老预防心脑血管疾病。

目录

绪论 养生五谷杂粮，纯天然健康补给站/1

常识篇

五谷杂粮，食疗功效各不同

第一章 谷类

小麦/6

麦麸红枣茶饮/7

麦麸玉竹茶饮/7

麦麸枸杞蒲黄饮/7

麦麸薏米红枣羹/8

麦麸蜂蜜糊/8

小麦鸭血粥/8

小麦红枣桂圆粥/8

麦麸大米粥/8

麦麸陈皮小米粥/8

麦枣糯米粥/9

高汤茭白面/9

菠菜汤面/9

虾仁紫菜汤面/9

大麦/10

麦芽消食饮/11

黄白麦片粥/11

大麦红糖粥/11

大麦土豆粥/11

大麦红枣粥/11

大麦糯米粥/11

大麦牛肉粥/12

麦仁鸡肉粥/12

麦芽回乳汤/12

麦芽荷叶莲子汤/12

甘麦大枣南瓜汤/13

大麦油菜饭/13

羊肉大麦面片/13

大麦黄豆煎饼/13

燕麦/14

纤体养颜粥/15

燕麦地黄糊/15

南瓜燕麦粥/15

燕麦糯米粥/15

燕麦赤豆粥/15

荞麦/16

桂圆甜荞粥/17

荞麦绿豆粥/17

牛骨髓油炒面/17

味汁拌荞麦面/17

海米紫菜荞麦面/18

养麦牛肉蒸饺/18

养麦面蒸饼/18

荠菜荞麦饼/19

荞麦韭菜饼/19

荞麦葱油饼/19

大米/20

米汤牛奶饮/21

米皮糠人参茶/21

米糠芝麻藕粉羹/21

牛奶粥/21

豆汁米糊粥/21

芹菜粥/22

韭菜子粥/22

荷叶粥/22

蒲公英桃仁粥/22

白茯苓粥/22

枸杞子粥/23

沙参大米粥/23

参芪大米粥/23

猪血粥/23

猪肚粥/23

糯米/24

糯米阿胶粥/25

杨梅糯米粥/25

鲜虾韭菜粥/25

核桃芡实粥/25

蛋皮什锦饭/25

猪油豆沙八宝饭/26

奶黄糯米包/26

藕丝糕/26

糯米豆沙糕/26

枣泥松糕/27

肉丝炒年糕/27

鲜肉粽子/27

黑米/28

滋阴补肾黑豆米浆/29

黑米大枣红糖粥/29

红枣桂圆黑米粥/29

黑米红小豆粥/29

小米/30

小米鸡内金粥/31

小米鲜牡蛎粥/31

鲫鱼小米粥/31

小米枣仁粥/31

小米薏米绿豆羹/31

粟蹄鹌鹑羹/32

鸡蓉小米羹/32

小米红小豆饭/32

什锦杂粮饭/32

三河小米饺/32

小米发糕/33

小米面赤豆糕/33

小米健脾茶/33

薏米/34

薏米炖荸荠/35

薏米菱角粉冲剂/35

防癌薏米煎/35

薏米菱诃饮/35

薏米蓬枣羹/35

薏米莲子藕粉羹/35

薏米红枣粥/36

薏米大米粥/36

薏米玉米粥/36

薏米米皮糠粥/36

金银花薏米粥/36

薏米山药粥/36

薏米莲子百合粥/37

薏米八宝粥/37

冬瓜薏米粥/37

薏米什锦饭/37

玉米/38

玉米须粥/39

冬瓜玉米面粥/39

玉米山楂红枣粥/39

玉米红枣粥/39

玉米豆粉粥/39

玉米须山药粥/40

益智苞谷汤/40

嫩玉米豆苗汤/40

猪胰玉米粒汤/40

玉米粒蚌肉汤/40

玉米须虾皮豆腐汤/41

玉米须茶/41

玉米奶茶/41

玉米须香蕉皮饮/41

玉米甜羹/41

玉翠羹/42

韭菜虾皮玉米蒸饺/42

玉米面饼/42

玉米粉烤饼/42

玉米鸡蛋煎饼/43

玉米面红枣发糕/43

五米粉糕/43

芝麻玉米粉球/43

高粱/44

高梁猪肚粥/45

高梁丹参粥/45

生姜高梁米粥/45

荆芥高梁粥/45

白及枣蜜粥/45

芝麻/46

黑芝麻茶/47

黑芝麻豆浆/47

芝麻杏仁糊/47

黑芝麻薏米羹/47

芝麻核桃糊/47

黑芝麻消渴糊/48

芝麻四神糊/48

芝麻养颜粥/48

黑芝麻粥/48

芝麻桑葚粥/48

芝麻香菜面/49

黑芝麻小米炒面/49

炒芝麻/49

姜汁芝麻粉/49

第二章 豆类

黄豆/50

昆藻煮黄豆/51

人造乳/51

香菜豆汁/52

鲜味豆浆/52

甜豆浆/52

胚芽豆浆/52

荠菜豆腐羹/52

牛肉豆腐羹/53

豆芽猪血薏米羹/53

黄豆粉白面糊/53

豆浆大米粥/53

豆浆小米粥/53

绿豆/54

绿豆香蕉汁/55

绿豆菊花饮/55

绿豆海带红糖饮/55

绿豆红枣饮/55

绿豆大黄饮/55

二豆降压糕/56

绿豆鸡蛋煎饼/56

银芽肉丝春卷/56

瓜姜银芽/57

黄瓜拌绿豆芽/57

素拌银丝/57

绿豆芽拌蛋皮丝/57

……

保健篇 专家推荐的滋补调养五俗食疗方