| 词条 | 中等技工学校烹饪系列教材·中医食疗 |
| 释义 | 图书信息出版社: 中国商业出版社; 第1版 (1995年1月1日) 平装: 256页 正文语种: 简体中文 开本: 32 ISBN: 7504413429 条形码: 9787504413420 尺寸: 18.4 x 12.8 x 1.2 cm 重量: 200 g 内容简介《中等技工学校烹饪系列教材?中医食疗(修订版)》内容简介为：饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。《中等技工学校烹饪系列教材?中医食疗(修订版)》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。《中等技工学校烹饪系列教材?中医食疗(修订版)》可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。 目录第一章 绪论 第一节 中医食疗的发展简史 第二节 中医食疗的特点 第三节 食疗的内容与分类 第四节 学习食疗的目的和意义 第五节 学习中医食疗的方法 第二章 食疗原料的性能 第一节 食疗原料的性 …… 第十二节 鲜表散邪类 第十三节 祛痰止咳类 第十四节 清热解毒类 第十五节 祛风除湿类 第十六节 利水消肿类 第十七节 润肠通便类 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。