| 词条 | 中餐服务与管理 |
| 释义 | 基本信息出版社: 北京师范大学出版集团，北京师范大学出版社; 第1版 (2010年12月1日) 丛书名: 中国烹饪协会系列规划教材,中等职业学校旅游烹饪类专业“项目课程”教材 平装: 144页 正文语种: 简体中文 开本: 16 ISBN: 7303115374, 9787303115372 条形码: 9787303115372 产品尺寸及重量: 25.8 x 18 x 0.6 cm ; 399 g ASIN: B004KNXJ9M 内容简介《中餐服务与管理》以大量的文字图片及实例，理论和实践相结合，简单易学通俗易懂，共分为两大部分，即餐厅服务基础理论知识和餐饮服务实际操作技能，理论部分每一章节由学习重点、任务描述、任务分析、知识内容、案例学习、思考与练习，实操部分每一章节由学习重点、任务描述、任务分析、相关知识及任务实施、技能训练、完成任务、课后作业等组成。 |
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