所属菜系：粤菜
制作难度：简单
所需时间：半小时
菜品口味：清淡
主要工艺：煮
主要食材：蔬菜类
大豆苗 600克
枝竹（腐竹）110克
银杏（白果） 100克
鸡汤 200克
清水 200克
枸杞 1大匙
玉米油 1茶匙
1.银杏（白果）洗干净，腐竹用水泡软，剪短段，大豆苗摘其嫩尖，洗干净。
2.先把白果和腐竹放入瓦煲内，倒入鸡汤和清水煮至腐竹软透，放入大豆苗煮至断生。
3.煮腐竹的时候，把枸杞洗净，泡发，最后放上枸杞装点一下即可。
1. 银杏食用时，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨。
2. 鸡汤已有咸味，故盐要酌情放。