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词条 芝士培根面包卷
释义

食材明细

面包体:

高筋面粉 140克

水 80克

细砂糖 20克

黄油 15克

鸡蛋液 10克

盐 1/2小勺(2.5ML)

干酵母 1小勺(5ML)

奶粉 6克

配料:

芝士片 6片

沙拉酱

香葱碎

培根 3片

制作方法

1后油法揉面到扩展阶段,第一次发酵至2倍大。 2发酵完成后用手揉面排气,进行15分钟的中间发酵。 3将面团擀成长方形。 4在面片上放上6片芝士片,挤上点沙拉酱。 5撒上撕碎的培根。 6撒上香葱碎。 7将面片沿长边裹起来。 8用刀切成几段,大小自己掌握。 9将切成小段的面团竖起来放在纸托上,最后发酵至两倍大。 10发酵完成后在表面刷上蛋液,烤箱预热180度,中层烤15分钟即可。

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更新时间:2024/11/15 23:19:48