| 词条 | 芝麻玉球 |
| 释义 | 芝麻玉球的材料主料：土豆(黄皮)400克 调料：鸡蛋120克 盐3克 味精2克 芝麻50克 淀粉(豌豆)50克 香油5克 植物油50克 芝麻玉球做法1.土豆洗净,放入蒸笼中用旺火蒸软,取出后趁热撕去外皮,并且和刀背捣成很细的泥,加入精盐、味精、50克鸡蛋液调匀成团状. 2.土豆团搓成枣子大小的圆球状,抹上由鸡蛋和干细淀粉调成的糊,再放在芝麻中粘裹,使土豆球表面粘上一层芝麻. 3.锅放在旺火上,下菜油烧至五成热时,逐个放入土豆球炸,待炸至表面变黄,芝麻酥香时起锅,再滚入香油拌匀,最后装盘即成. 芝麻玉球制作提示因有过油炸制过程,需准备色拉油750克左右. 芝麻玉球的营养成分能量 932.06千卡 维生素B6 1.08毫克 蛋白质 36.66克 脂肪 36.15克 碳水化合物 133.35克 叶酸 253.1微克 膳食纤维 9.85克 胆固醇 702毫克 维生素A 284.8微克 胡萝卜素 24微克 硫胺素 0.72毫克 核黄素 0.53毫克 烟酸 2.2毫克 维生素C 56毫克 维生素E 26.2毫克 钙 409.86毫克 磷 601.58毫克 钾 1752.8毫克 钠 1541.74毫克 碘 37.44微克 镁 211.2毫克 铁 11.96毫克 锌 4.76毫克 硒 21.17微克 铜 1.27毫克 锰 1.2毫克 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。