芝麻小烧饼(主料： 辅料： 调料：)

芝麻小烧饼的做法(酥皮材料 油酥材料)

芝麻小烧饼

主料：

低筋面粉185克

辅料：

白芝麻适量\\鸡蛋适量

调料：

食盐1.5克\\白糖8克\\水50克\\猪油 71克

芝麻小烧饼的做法

酥皮材料

（低筋面粉110克，白糖8克，猪油38克，水50克，盐1.5克）放入一个容器中

油酥材料

（低筋面粉75克，猪油33克）放入一个容器中

1.分别揉成团并放入保鲜膜中，醒30分钟

2.油皮和油酥醒好后，擀成20份的小剂子

3.油皮包入油酥

4.取其中一份擀长

5.卷起

6.盖保鲜膜醒10分钟

7.再擀长

8.再卷起，盖保鲜膜醒30分钟，其他剂子也同样操作

9.取其中一份擀长

10.翻面后从两边折起

11.再次擀长

12.沾满芝麻（要想芝麻沾得更牢，可以刷蛋液再沾芝麻）

13.烤箱210度预热，上下火，上层烤15分钟左右