材料与制法(材料 制法)

特点

材料与制法

材料

主料：猪瘦肉500克，芝麻50克

辅料：料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、胡椒粉、葱、姜、八角、植物油各适量。

制法

1.将猪肉改刀切成中指大小的条，芝麻用小火炒熟，葱切成段，姜去皮洗净拍松。

2.锅置火上，放入油烧热，下入肉条炸至金黄色捞出。

3.锅内留少许油。放入葱段、姜块、八角炸出香味，然后放入炸过的肉条、1勺酱油、1勺料酒、少许精盐、半勺白糖，加鲜汤淹没肉条，加盖烧至肉干熟烂、汤汁快干时，放少许味精、胡椒粉、撒上芝麻拌匀即可装盘食用

特点

鲜嫩可口