| 词条 | 芝麻酱红糖饼 |
| 释义 | 食材明细面粉 300克 南瓜泥 150克 水 适量 酵母 3克 芝麻酱 适量 红糖 适量 做法面粉中加酵母、南瓜泥，和成光滑的面团，置温暖处发酵至2倍大 发酵好的面团排气，擀成圆饼状，尽量擀薄些，抹上芝麻酱、撒上一层红糖 沿一边卷起，双手往反方向拧劲儿 沿一头盘起呈螺旋状 用手轻轻按扁，用擀面杖稍擀薄 撒上白芝麻，再用擀面杖擀几下，把芝麻压进面皮里 平底锅入油烧热，放饼胚，小伙烙制 一面烙熟时翻面烙制另一面，两面烙至金黄色定型就熟了 小贴士 1、先加南瓜泥和面，如果和好的面团软硬适中可以不用加水，也可以不加酵母和面，但面团一定要软些。我觉得发面的更好吃更营养，所以加了酵母发面 2、红糖比白糖更有营养 3、饼胚上可以随个人喜好撒一些黑白芝麻或坚果碎，撒好后用擀面杖擀一下，使之压进面皮，否则烙时会脱落下来 |
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