词条 | 芝麻地瓜香芋球 |
释义 | 原料:黑芝麻20克、地瓜100克、芋头50克。 做法:1、把熟黑芝麻倒进盘中备用; 2、将地瓜、芋头放进电饭锅内,蒸至全熟松软; 3、从电饭锅中取出地瓜,放进大碗中待凉后,用大汤匙捣成泥; 4、把芋头也取出,去皮捣成泥,以汤匙挖取适量至手掌中,搓揉成丸状; 5、依序完成数颗芋头丸; 6、拿一颗芋头丸,挖取适量地瓜泥包裹在外,再搓揉成圆球,陆续将所有芋头丸完全包裹地瓜泥; 7、最后,将做好的丸子在表面上均匀的撒满黑芝麻即可。 附注:若黑芝麻是生的,可以倒在烤盘上,以低温烘烤即可;或倒入炒锅中,以文火慢炒也可。 口感:一口咬下去,迎面扑鼻的芋头香冲口而入,让你禁不住的惊呼,慢慢咀嚼,细细回味,地瓜的甜味,尤其是黑芝麻的香味在你完全品尝完后,依旧会在你口腔中久久不肯散去。令你感到幽远而回味无穷!! |
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