| 词条 | 芝麻布丁 |
| 释义 | 材料吉利丁4片、水40c.c、鲜奶油50c.c、白芝麻50g、牛奶300c.c、白砂糖40g 调味料淋酱：蜜枣5个、水70c.c、糖1大匙、桂花酱适量、玉米粉1大匙、水40c.c、牛奶200c.c、炼乳50c.c 作法一吉利丁泡水40c.c。鲜奶油打发至五分发。 作法二白芝麻不用先烤过，放入调理机打成粉末，放到牛奶中加糖一起煮到芝麻吸收牛奶，离火，趁热将吉利丁挤乾水分加入，拌至溶化，再用网筛过滤，渣渣不要，隔冰水降温，加入打发鲜奶油拌匀，塡入陶磁小布丁模，放冰箱冷藏2~3小时至凝固 作法三淋酱：蜜枣加水70c.c(盖过它)、糖、桂花酱，用小火将蜜枣煮到柔软。 作法四玉米粉加水40c.c调化。牛奶加炼乳煮开，用玉米粉水勾薄芡。 作法五将布丁泡在热水中即可脱模(或用薄刀沿四周转一圈)，装盘，表面淋酱汁，放上一粒蜜枣装饰 |
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