材料

做法

材料

主料：小麦面粉250克

辅料：酵母粉4克，奶粉10克，鸡蛋1个

调味：食盐1/4小勺，白糖35克，水110克，黄油10克，白芝麻适量

做法

1.将A料（250克糖：25-45克盐：1/4小勺酵母4克奶粉：10克全蛋：1个水：110克）所有食材经过称量，放入面包机桶里

2.开启和面程序，第一次和面20分钟

3.一般面包制作，40分钟和面足够，第二次开启和面/发酵程序，和面20分钟，然后发酵110分钟

4.发酵完毕，把面提出来

5.将发酵完毕的面排气后，分成等量双份饧10分钟

6.取两个面团，分别搓成长条备用

7.将两根长条，交叉如图放置

8.如图所示，将面条交叉重叠

9.然后将另外两条，压过来交叉折叠

10.一直到编完为止

11.取一个面包托，将面包胚放进去

12.将所有面团制作完毕后，放入发酵箱二次发酵，发酵文笔后，涮蛋液，撒上白芝麻备用

13.烤箱预热后，将烤盘送入烤箱

14.因为各家火候不同，不要拘泥于时间，面包金黄色即可，也可以自己喜欢的程度，来增加或减少时间

15.面包烘焙完毕后，取出晾凉后食用