基本资料

制作工艺

食谱营养

食谱相克

所含营养素

基本资料

工艺：煮

口味：咸鲜味

主料：海蜇皮(500克)辅料：丹参(15克)

调料：料酒(10克) 盐(3克) 味精(3克) 姜(5克) 大葱(10克) 香油(5克)

类别：家常菜 清热去火调理 祛痰调理 便秘调理 甲状腺疾病调理

制作工艺

1. 海蜇用盐水浸泡30分钟，捞出沥干，切4厘米长的段；

2. 丹参洗净润透，切薄片；

3. 姜切片，葱切段；

4. 将丹参、姜片、葱段、料酒放入炖锅内，加水500克，置旺火上烧沸，用小火煲20分钟；

5. 加入海蜇、精盐、味精、香油煮熟即可。

食谱营养

海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

食谱相克

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

丹参：丹参畏碱水，反藜芦。

所含营养素

·热量 (223.09千卡) ·蛋白质 (19.97克) ·脂肪 (6.55克) ·碳水化合物 (20.97克) ·膳食纤维 (0.26克) ·维生素A (2.40微克) ·胡萝卜素 (14.50微克) ·硫胺素 (0.16毫克) ·核黄素 (0.26毫克) ·尼克酸 (1.10毫克) ·维生素C (1.90毫克) ·维生素E (14.11毫克) ·钙 (759.76毫克) ·磷 (155.37毫克) ·钠 (3077.41毫克) ·镁 (624.52毫克) ·铁 (24.33毫克) ·锌 (2.83毫克) ·硒 (77.85微克) ·铜 (0.63毫克) ·锰 (2.45毫克) ·钾 (829.69毫克) ·维生素B6 (0.01毫克) ·泛酸 (0.04毫克) ·叶酸 (5.60微克) ·维生素K (0.70微克) ·胆固醇 (40.00毫克)