郑开禧（生卒年月不详），字迪卿，又字云麓，清代福建龙溪（今龙海县）人。嘉庆十九年(1814年)进士，授内阁中书，转任文选司郎中，吏部员外郎。分巡广东粮储道，适南海，三水、清远三县泛滥，堤岸崩溃，民居流离饥殍，请赈不及，为救数万灾民，首先捐金设法收恤，组织百姓抢修堤防，永御水串；升任山东都转专盐运使。著有《知守齐诗文集》。