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词条 蒸鲫鱼蛋羹
释义

材料

鲫鱼,酒、盐、胡椒少许,蛋3个,高汤、盐、香菜、葱各适量。

做法

1、把鲫鱼去鳞与内脏,洗净,加酒、盐、胡椒,使其入味。

2、把蛋打入碗中,打散后,加高汤与盐再充分拌匀,捞除泡沫,倒入碗内。

3、将碗移至冒气的蒸笼中,加盖以中小火蒸约5分钟,放入鲫鱼蒸10分钟,撒上葱、香菜即可。

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更新时间:2025/3/19 18:44:30