原料：

乌鸡350克，当归15克

配料：

盐5克、葱花10克、姜片8克、胡椒粉3克、白糖2克、味精3克、高汤300克

制法：

1、当归入水浸泡30分钟，捞出备用。

2、乌鸡治净，剁块飞水，入锅内炒干，加入高汤烧沸，倒入汤盆中，加当归、葱姜片，入笼蒸50分钟取出，调入盐、胡椒粉、白糖、味精，再蒸8分钟，取出即可。