材料

白菜心 400公克 金华火腿 40公克 姜末 5公克

调料

盐 1/4 细砂糖 1/4小匙 鸡高汤 100㏄

方法

1.金华火腿放入滚水中汆烫，捞出沥干水分切丝备用。

2.将白菜心洗净，放入滚水中汆烫约1分钟，取出沥干水分后装盘。

3.在作法2盘中续铺上火腿丝、姜末，再均匀撒上盐及细砂糖并淋上高汤，移入蒸笼以中火蒸约15分钟后取出即可。