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词条 珍珠鱼丸扒凤翅
释义

材料

鸡翅12个,鱼肉3000克,南瓜、盐、味素、麻椒油各适量

做法

1、将鸡翅洗净,用高汤煨制成熟后炸至金黄色,盛入南瓜雕成的桃形容器中,围摆入盘中。

2、鱼肉制成鱼丸,汆水,调味,放入盛器中,点缀装盘即成。

创新说明

此菜选用延边特色鱼种制成鱼丸,与用上汤煨制好后炸出的鸡翅搭配,富含多种维生素,脂肪含量低,有瘦身的作用。

特点

鱼丸洁白,鲜嫩爽口。

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更新时间:2025/3/25 11:09:33