材料
调味料(作法一 作法二 作法三)
鸭肉半斤(鸭胸肉带皮) 姜丝 1/3杯 日式照烧酱 1/2杯
调味料A:盐 2小匙 水 6杯 小卤包 1包 葱段 1支 姜 2片 调味料B:茶叶 2大匙 盐 2小匙 铝箔纸 1张
将鸭肉洗净後备用
将调味料A全部放入锅中加热,同时放入鸭肉一起用中火煮沸,煮沸後立即加盖并改小火煮约6~10分钟,熄火後再焖20分钟,即可将鸭肉捞起沥乾,将锅子擦乾,铺上铝箔纸,上面再放上调味料B。架上一个蒸网架,将鸭肉整块放进去,皮朝下,盖上盖子。用中火加热,乾烤5分钟,即可
要吃时沾上日式照烧酱。
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