张铁源,著名的鲁菜大师、中国烹饪大师、高级烹饪技师、京华名厨、国家级评委，多次应邀在“中央电视台”、“北京电视台”表演厨艺。曾经担任多家酒店厨师长或技术顾问，多次应邀到日本、美国等地献艺。