张海德，男，1970年8月30日生于湖南宁远，研究生学历，博士学位，教授；现任海南大学食品学院教师，硕士研究生导师。

2002年毕业于华南理工大学食品与生物工程学院制糖工程专业，主要从事《食品分析》、《天然产物化学》等专业课程的教学工作8年，具备坚实而全面的食品科学基础理论知识，对热带农产品深加工具有深入的研究，积累了比较丰富的教学经验。在所从事的专业领域取得一定的成就。近5年来公开发表学术论文20余篇，编写出版学术著作共3部，主持完成各级科研项目5项，现在研的各级各类课题1项。

主要研究方向：农产品加工与功能成分研究

硕士招生专业：食品科学、农产品加工及贮藏工程