戴道武 职业厨师，1997年从厨至今以有十余年，2008年被中国烹饪协会推荐竞选为中国名厨。江苏省淮安市楚州区人，江苏省特级厨师，淮扬菜大师，有“淮菜研究开发名师”的美誉，淮安市、江苏省和全国劳动模范，曾是江苏省烹饪协会员。 名言有;菜肴的质量是酒店 的生命,酒店的生命是厨师的前程.
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