主料：杂粮（玉米粉）面粉；
配料：西红柿、大蒜、香菜、芹菜；
1、按0.3份杂粮配0.7面粉的比例调均匀，加入少许盐，用水和成团，饧10分钟；
2、做调味汁：半斤西红柿和3个小圣女果一起榨汁，3瓣大蒜拍碎加入香菜末，最后调入酱油、醋、味精；
3、饧好的面擀成厚片，案上撒少许干粉，用力切成粗条，每切一刀即将生胚滚上干粉，待积攒成一把后，用双手抓住两头，用力拽成粗粗细适中的把条面，掐去两头下沸水锅煮熟捞出；
4、将捞出的面条淋上调味汁，佐芹菜码上桌即可。
本美食是典型的北京地方面食，具有地方风味浓郁的特点；