詹开瑞，男，籍贯福建莆田，汉族，1963年7月出生，1983年8月参加工作，1995年9月加入中国共产党，福建农林大学农业昆虫与害虫防治专业毕业，在职研究生学历，农学博士，高级农艺师。现任福建出入境检验检疫局副局长、党组成员。