词条 | 炸紫苏鸡 |
释义 | 原料: 鸡腿肉、紫苏叶、芥末、面粉、淀粉、水、鸡蛋、油、料酒、日本酱油、抹茶盐(可用芝士盐或普通盐代替)。 做法: 1、鸡腿肉去骨,切条状; 2、用日本酱油,盐与料酒腌制; 3、紫苏叶泡洗干净后擦干; 4、将鸡腿肉摊开,放上紫苏叶和芥末后卷折起来; 5、将面粉,淀粉与鸡蛋加水制成面糊。把4裹上面糊,入油锅180度炸熟; 6、炸好后捞出配合抹茶盐或其他调料,再放上清炸紫苏叶装饰即可。 |
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