羊肉(瘦) 800克
芹菜 10克 大蒜 10克 大葱 10克
鸡蛋 75克 小麦面粉 50克 面包屑 100克 植物油 80克 色拉油 15克 柠檬汁 20克 盐 3克 胡椒粉 1克 各适量
私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 补虚养身调理 冬季养生调理
清香适口，肉质松软。
1.将羊肉（净羊后腿肉）洗净切成10段，用刀拍松拍薄；把芹菜、大蒜、葱头洗净切末，备用。
2.将羊肉片、精盐、色拉油、柠檬汁、胡椒粉、芹菜、大蒜、葱头末拌匀腌约2小时，蘸上面粉、鸡蛋糊，拍上面包粉，备用。
3.把锅烧热后倒入植物油，待油温五成热时，放入羊肉片炸至两面金黄色，码入烤盘放进烤箱烤熟。