炸藕圆

食材明细

藕 大半截

香菇 5朵

香菜 一根

生姜 小块

盐 少许

胡椒 少许

藕丸子，我们湖北人称为“藕圆子”。以前过年才有的吃，现在街边小吃很多都有卖滴。

制作：

1准备的食材。

2洗净的藕用工具擦成细末。

3擦好的藕泥，静置5分钟后，挤出多余的水分，用中小火熬成糊状待用。

4香菇切成小丁，香菜小段，姜切成末。

5把香菇等倒入藕泥中，加少许盐，胡椒搅拌均匀。

6倒入熬好的藕汁，顺一个方向搅拌上劲。

7锅里油烧热。

8做好的藕圆下锅炸。

9.捞出沥油开吃