词条 | 炸牛肉丸 |
释义 | 原料: 牛肉馅。 配料: 玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个。 调料: 盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉。 做法: 1、先把肉馅放在盆中搅拌,把肉全部打碎上劲; 2、加所有调料进去,用力顺一个方向搅拌并摔打,使肉充分和粉芡融合; 3、搅好的丸子馅,放置10分钟,然后再搅拌; 4、上油锅,开始挤丸子; 5、炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅。 |
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