炸薄荷夹

原料: 原 料：

鲜薄荷叶50片，山楂糕100克，白糖20克，发面糊250克，植物油250克（实耗约30克）。

制法: （1）薄荷洗净沥水。山楂糕改成薄荷叶大小的薄片30片。

（2）用2片薄荷叶夹住1片山楂糕，蘸上发面糊，下七成熟热油锅中炸至金黄色捞出装盘，撒上白糖即成。

特点: 色泽金黄，外酥里嫩，甜酸清凉，疏风散热，消食健脾。