原料
制作方法
特点
白膘(250克)、白糖(75克)、红瓜、青梅、桔饼、红枣、蜜萝卜、葡萄干、蜜枣、花生(共200克)、鸡蛋白(3只)、菱粉(45克)、食用红水(上色用)
一、将白膘、红瓜、青梅、桔饼、红枣、蜜萝卜、葡萄干、蜜枣、花生剁成末,与糖拌和,做成小丸子;将蛋白打在碗里,加菱粉、食用红水,打和成蛋
白糊。
二、开四成熟的猪油(1000克)锅,将小丸子一只只地滚上蛋白糊,随即放入油锅滚炸约四分钟,起锅装盘,
肥而香甜.
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