| 词条 | 增强抵抗力的食物 |
| 释义 | 图书信息出版社: 世界图书出版公司; 第1版 (2006年1月1日) 丛书名: 食出健康丛书 平装: 128页 开本: 32开 ISBN: 750627955X 条形码: 9787506279550 尺寸: 21 x 14.9 x 0.7 cm 重量: 259 g 作者简介作者：(英)安娜·塞尔比 译者：梁月华 内容简介25种奇效食物的选购、储存和烹制，50余种美味食谱，轻松选择，随心搭配！简单明了的营养学知识，帮助保持最佳健康状态！由英国营养学家和医师共同推荐，保持健康、增强抵抗力的奇效食物，你不想试试么？ 我们大部分人都会吃加工食品和零食，为什么这些食物对我们有害呢?因为它们不但只有极少的营养素，而且含太多脂肪、精制糖和盐、过多的人造色素、味素及防腐剂。正因为如此，我们的身体反应便有如我们患病的时候一样，只集中于去除毒素而减少了对清洁、愈合和新陈代谢所需的时间和能量。 世界卫生组织指出维生素A(源于蔬菜的胡萝卜素)、维生素C及维生素E对健康极其重要。这些维生素，以及矿物质硒和锌，被誉为抗氧化剂。许多复合维生素B、酶及某些氨基酸亦含有抗氧化剂。它们不但保护我们免受轻微的感染，同时也能减低患上严重退化性疾病，如癌症和心脏病的风险，以及过早衰老的症状。它们扮演着自由基(参看第8页)清道夫的角色。 目录序言 维生素与矿物质 健康食物 增强抵抗力的食物与食谱 苹果与梨 香蕉 豆科植物与豆实 甜菜根 浆果 蜂蜜 芒果与木瓜 果仁 燕麦 多油鱼类 橄榄油 辣椒 海藻与海蔬 种子 大豆与豆腐 西兰花 卷心菜 胡萝卜 野味 蒜头 菠菜 番茄 西洋菜 山药与番薯 酸奶 词汇表 索引 |
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