图书信息

怎样开餐馆最赚钱定　价：￥39.80

库　存：有货，可送至全国作　者：黄哲东　编著

出 版 社：国家行政学院出版社

出版时间：2010-8-1

开　本：大16开

I S B N：9787801408792

内容简介

本书就是为准备进入餐饮业和那些已经进入该行业，但希望获得更大发展的人而准备的。

和以往此类书籍不同的是，本书侧重于具体而实际的细节问题，将一个餐馆从创业到经营再到发展的过程做了非常详尽的论述。本书从中小餐馆创业的角度出发，非常细致地描述了整个创办餐馆的过程，包括申办执照、筹措资金、选择餐馆地址、购买设备等。此后，是餐馆的经营阶段。和本阶段的经营相配套，本书详细描述了菜单的设计、员工的招聘等细节问题。如果你的餐馆经历了前面两个过程，并且经营非常成功，那么你必须面对扩大经营等问题，包括加强内部管理、品牌管理、连锁经营等。

目录

第一部分 筹备阶段

第一章 筹资与筹备

打算开一个怎样的餐馆

估算投资费用

选择筹资方式

新建、收购还是租赁别人的餐馆

确定企业形式：合伙制？个人？公司制餐馆的组织形式和组织结构

合法经营，办理手续

第二章 餐馆选址

确定餐馆的规模

选址标准

几个典型的餐馆地段

其他配套设施所造成的影响

选址的常见方法

签订房屋租赁合同