原料

调料

做法

原料

子排12块，油菜心150克，红枣40克。

调料

葱段、姜片、味精、鸡精、白糖、海鲜酱、排骨酱、蚝油、乳汁、酱油、绍酒、高汤、色拉油各适量。

做法

1、将自排洗净、入沸水锅中焯水，捞出沥干；油菜心洗净，入沸水锅中焯熟，捞出备用。

2、坐锅点火，放入色拉油烧热，再下入子排滑油，捞出沥油待用。

3、锅留底油，下入葱段、姜片煸香、再放入肉排及调料烧至肉排软烂，颜色洪亮时，出锅装盘用油菜心，红枣点缀即可。