【配方】红枣20颗，白扁豆50克，白鸭1只，姜、葱、料酒、 盐、味精、胡椒粉各适量。

【制作】

1.将白扁豆淘洗干净，用水浸泡一夜；红枣洗净去核；白鸭 宰杀后去毛茬、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

2.将白扁豆、红枣、白鸭肉、姜、葱、料酒同放入炖锅内， 加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加人盐、味 精、胡椒粉即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】健脾利水，护肤增白。 【宜忌】无特殊禁忌。

【解析】红枣味甘，温。归脾、胃二经。能补脾和胃，益气 生津，养颜美容。白扁豆味甘性微温，归脾、胃二经，有健脾作 用。白鸭有利水，清热，消肿功效。以上三味同烹，可增强其健 脾益气，美容养颜功效。经常食用，有护肤美容作用。