原料
操作方法
芹菜、糟辣椒、豆腐干、盐、味精、白糖、酱油、姜片、蒜片适量
1.豆腐干买回来洗净,将正方形的豆腐干切长方形再改刀切成条,再放入热水中泡一会儿捞出备用;芹菜去根去老叶切成3厘米长的段状备用;
2.锅中放入菜油,油微微冒烟关小火下如豆腐条再转中火炸炒,看见豆腐变成黄色捞出备用;
3.锅中的余油放入姜片、蒜片和糟辣椒炒香,然后放芹菜段炒香,放炸炒好的豆腐条炒匀,最后再放入少量的盐,味精、酱油和白糖炒匀即可装盘食用。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。