| 词条 | 在家做菜很简单 |
| 释义 | 图书信息书 名：在家做菜很简单 作 者：蔡美杏 著 出 版 社：中国农业大学出版社 出版时间：2009-3-1 版 次：1 页 数：101 字 数：110000 印刷时间：2009-3-1 开 本：24开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787811176346 包 装：平装 20512401 内容简介这是一本为初次下厨的朋友所写的烹饪入门书，因此书中除了介绍几种常见的烹调技法之外，也选择了35道做法简单、容易调理的家常菜来示范，并依据不同的菜色分别加以说明，将每一道料理的制作过程分解成详细的步骤，以方便读者掌握做菜的方法与烹调技巧，再配上清楚的图片说明，希望初学做菜的读者不再视下厨为难事，轻松简单地做出一道道可口的家常菜肴，满足自己和家人的胃口。 目录序 做菜工具 调味料 下厨准备 认识刀工 炒的技巧 什锦虾仁 蚝油芥蓝牛肉 青椒炒蛋 小黄瓜炒猪肝 木须肉 盐酥虾 炒菠菜 烧的技巧 红烧牛腩 |
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