词条 | 杂蔬猪肉粒 |
释义 | 食材明细主料:猪肉一大块,西蓝花一朵,胡萝卜一小节,洋葱半个, 配料:味好美炸猪排配料(黑胡椒味比较重),一汤匙生抽,两汤匙料酒,少许胡椒粉,一茶匙白糖,鸡精,清水,色拉油。 做法1.猪肉一大块,西蓝花一朵,胡萝卜一小节,味好美炸猪排配料(黑胡椒味比较重)。 2.猪肉洗净,用刀背拍松,然后切肉粒,大小随自己的喜好。 3.在肉粒中倒入适量的炸猪排配料,搅拌均匀后盖上保鲜膜,放入冰箱中腌制几小时。 4.把西蓝花和胡萝卜洗净,分别切成自己想要的样子。 5.洋葱一个。 6.剥皮后切半个下来,然后用手撕成小块,浸在水中待用。 7.锅中烧油,五六层热时下入腌制好的肉粒。 8.另起锅把西蓝花和胡萝卜焯水,然后用凉水冲一遍,沥干水分,是为了去除西蓝花的青涩味。 9.猪肉粒炸至金黄,捞起沥干油分。 10.锅中加少许油,把洋葱,西蓝花和胡萝卜炒断生。 11.装盘待用。 12.下入炸好的肉粒,放一汤匙生抽,两汤匙料酒,少许胡椒粉,一茶匙白糖,适量清水,中火煮至收汁,喜欢汤汁的可以多留一点,很美味。 13.下入断生的蔬菜。 14.加少许鸡精,大火翻炒均匀即可 |
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