运旱 21—30为山西省农科院棉花研究所旱地小麦育种组选育。亲本组合为（CF 3 026×春中45）F 5 ×鲁91（7）077。2003年7月通过山西省品种审定委员会审定，编号为“晋审麦2003005”。 主要特征： 冬性，中早熟。幼苗半匍匐，叶色深绿，根系发达，分蘖能力强，蘖壮整齐，成穗率高。株高 80—85㎝，株型紧凑，穗层整齐。穗较大呈纺锤形，长芒，白壳，结实性好，穗粒数一般28—35粒；子粒白色，角质，大小均匀，饱满度好，千粒重一般40—45g，容重800g/L左右。

主要特性： （ 1）高产稳产。 区试及示范两年，分别平均亩产 251.14 ㎏和 222.1 ㎏，比对照晋麦 47 号增产 7.54 ％和 8.3% ，增产点率达 85% 以上，连年名列前矛，增产显著。（ 2 ） 抗逆性强。抗旱指数为 1.12。苗期抗冻抗旱，中期长势强发育稳，抗旱耐春寒，后期灌浆快，落黄好，抗旱抗青干。株高适中，杆质好，抗倒伏。对条、叶锈病及白粉病表现中感，但严重度不高。（3）适应性好。经我所多年多点适应性鉴定和省区试2年试验示范，均表现综合性状优良，抗逆稳产广适。

主要品质指标： 经农业部品质测试中心分析，粗蛋白质（干基） 13.79％，湿面筋28.3％，沉降值24ml，稳定时间2.5min，为中筋普通型小麦品种。

适宜区域： 适宜山西南部麦区旱地及黄淮麦区广大旱地推广种植。

实施高产栽培： 应氮磷配合，施足底肥，增施有机肥，可充分发挥高产潜力。适宜播期为 9月25日至10月5日。适宜播量为6.5—7.5kg。多雨年型在抽穗灌浆期，应进行农药肥料配合喷施，以防病治虫，延长叶片功能期，提高粒重。

推广前景： 运旱 21 — 30 保持了黄淮麦区主载品种和对照品种晋麦 47 号的优良抗旱抗逆特性，并在株高、亩穗数、穗粒数等方面有所改良，抗倒性增强，增产潜力更大，粒白玻质，商品品质更加优良，已被确定为我省旱地小麦重点推广品种，在我省南部麦区旱地全面推广，并示范推广到陕西渭北旱塬，具有广阔而良好的推广前景。