云蔗81-173是云南省农科院甘蔗研究所1981年杂交选育而成，亲本组合为印度419×运河点49-50，云南省农作物品种审定委员会1997年审定品种审定编号：滇蔗7号。

云蔗81-173中大茎种，株高270cm左右，茎径2.75cm，蔗茎圆筒形、紫红色，叶片较宽而长、青绿色。出苗率74％左右，分蘖率85％，成茎率44.3％，亩有效茎6000余条，宿根性强，耐旱耐寒，抗黑穗病，含糖量14.07％。

产量表现：大田生产一般亩产7000Kg左右。

栽培技术要点：(1)合理密植，亩下种8000芽，加强苗期管理，早追肥，早培土，促壮苗，提高成茎率。(2)注意田间沟渠畅通，切忌渍水。(3)苗期注意防治蔗螟，后期防治棉蚜。

云蔗81—173适宜云南省海拔1400m以下的旱地种植。