主料：

冻青头菌300克

配料：

云南火腿20克、青椒20克、葱10克、蒜子10克

调料：

盐O.5克、味精1克

制作方法：

①青头菌先用热水解冻，切2厘米大，青椒和火腿切1厘米大小的块，

厚1毫米，葱切1厘米长的丁。

②炒锅上火，下清油20克，加入火腿和蒜片在锅中炒香，再把青头茵

和配料一起放入锅中炒几下，加入30克水，用小火烩2分钟调味即可上桌。