原料：中等田鸡2只、凉瓜1根、马蹄4个。

调味：盐2克、料酒适量、姜丝、生抽少许、冰糖2颗。

做法：

1、田鸡请店家代为宰杀，去皮、斩件后加调味，腌制15分钟。

2、凉瓜一切为二，挖空，内瓤，把腌制好的田，鸡塞入凉瓜内。

3、取一个炖盅，把凉瓜，田鸡放入，倒纯净水，浸泡过凉瓜为准。

4、放，马蹄冰糖，加盖，入蒸锅内蒸2小时。