基本信息

内容简介

基本信息

作　者：江献珠 编著

出 版 社：

出版时间：2010-4-1

版　次：1

页　数：144

字　数：

印刷时间：2011-4-1

开　本：32开

纸　张：胶版纸

印　次：2

I S B N：9789621440884

包　装：平装

内容简介

真正的美食应该属于大众，质朴的原汁原味才最重要！江献珠「珠玑小馆」又一经典奉献──《粤菜真味》。本系列以粤菜食谱为主导，介绍食材的选择常识与烹饪技巧，凸显真味的特质，并以真味故事作为体现饮食文化的依托。面向对粤菜有兴趣者、饮食爱好者、饮食文化传承者、家居人士以及厨师等。《粤菜真味鱼鲜篇》推荐的是家常菜，鱼鲜豆腐蔬菜类。