主料

越南干檬粉100克，扎肉30克，熟鸡丝30克，银芽30克，葱1根(切段)，生油2汤匙

配料

鱼露1汤匙，清水2汤匙，麻油少许，盐、胡椒粉各少许。

做法

(1)越南干檬粉浸于开水中备用。扎肉切成约5厘米长的细条。银芽洗净备用。

(2)将锅烧热，加2汤匙生油，用猛火将银芽略炒，待银芽刚出水时立即倒入檬粉中兜匀。

(3)拌匀调味汁料，边炒边淋入檬粉内，待檬粉炒香时，再倒入扎肉条及鸡丝拌匀，即可上碟。