概述
主要成分
感官特征
应用
圆柚亦称葡萄柚，为芸香科柑桔属，主产于美国。压榨新鲜果皮可得圆柚油，得油率为0.6%。圆柚油于常温状态下呈黄色至黄绿色，有时呈淡红色，相对密度0.852～0.860，折光率1.474～1.479.
柠檬烯 柠檬醛 芳樟醇 香叶醇 辛醛 癸醛等
具有新鲜、甘甜、柔和的柑桔香气
用来调配人造香柠檬油、柠檬油，也用于调配食用香精、酒用香精和日化香精。在最终加香食品中的建议用量为100～1500㎎∕㎏
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