蒙阴圆肉火烧以其独特的风味,多年来一直深受广大消费者的喜爱和好评。火烧馅层由精肉、葱花、花生油、生姜、花椒、大茴香、食盐、味精和酱油构成；火烧皮由上面饼和下面饼构成，上面饼和下面饼连为一体，烤制后馅和皮充分融合，颜色金黄，外酥里嫩，香浓可口，避免了传统肉火烧皮馅分离、影响口味的特点，即便于携带，又方便食用。

2006年，圆肉火烧获国家专利（专利号为ZL200620148592.2），2007荣获临沂市专利奖三等奖并被评为“蒙阴名小吃”。