原料：

粉丝，火腿、鸡蛋2个、黄瓜半根、金针菇2两

配料：

盐、糖、醋、蒜末、麻油、生抽、鲍鱼汁

做法：

先将粉丝放锅里煮熟捞起，用生抽、麻油、鲍鱼汁拌匀。把拌好的粉丝铺在盘子上，呈小山形状。

金针菇放锅里煮熟捞起，用蒜末、生抽、糖、醋拌匀。

鸡蛋加盐，搅拌均匀，煎成薄饼，再切成细丝。

黄瓜切成丝。火腿切成丝。

最后把金针菇、鸡蛋丝、黄瓜丝、火腿丝均匀地摆在粉丝上。

这道拼盘外形美观、制作简单，可在节日家宴中烹制。