请输入您要查询的百科知识:

 

词条 圆葱丝拌土豆
释义

做圆葱丝拌土豆的材料

主料:土豆(黄皮)500克 洋葱(白皮)250克

调料:辣椒油5克 盐3克 味精2克 酱油10克 醋5克

圆葱丝拌土豆做法

土豆洗净去皮切丝,用开水焯一下圆葱洗净切丝,再把各种调料与土豆丝、圆葱丝一起拌匀即可.

圆葱丝拌土豆营养分析

土豆(黄皮):土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品.每100克土豆含钾高达300余毫克.土豆的营养价值非常高,对防止中风、和胃健脾; 中医认为土豆“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”;土豆对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品;土豆淀粉在人体内吸收速度慢,是糖尿病患者的理想食疗蔬菜;土豆中含有大量的优质纤维素,在肠道内可以供给肠道微生物大量营养,促进肠道微生物生长发育;同时还可以促进肠道蠕动,保持肠道水分,有预防便秘和防治癌症等作用;土豆中钾的含量极高,每周吃五六个马铃薯,可使患中风的几率下降40%,对调解消化不良又有特效;它还有防治神经性脱发的作用,用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位,对促进头发再生有显著的效果。

洋葱(白皮):洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌;洋葱中的某些生物活性成份可促进机体内钠水从肾脏排出而具利尿作用;洋葱油具有降低血脂的作用;洋葱中K因子(钾/钠之比值)较高(33.42)及含有能舒张血管、减轻外周和冠状血管阻力、对抗儿茶酚胺物质的前列腺素A1而呈现降低血压的作用;洋葱中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用;洋葱中含硒量较高具有抗癌作用等。近年来医学临床和研究证明,洋葱具有多种较高的生理药用价值,在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品,享有“菜中皇后”的美称。

圆葱丝拌土豆的营养成分

能量 550.71千卡

维生素B6 1.35毫克

蛋白质 17.22克

脂肪 6.53克

碳水化合物 113.28克

叶酸 144微克

膳食纤维 8.27克

维生素A 14.4微克

胡萝卜素 91.5微克

硫胺素 0.58毫克

核黄素 0.19毫克

烟酸 1毫克

维生素C 90毫克

维生素E 6.41毫克

钙 105.11毫克

磷 352.78毫克

钾 2154.25毫克

钠 1971.84毫克

碘 9.24微克

镁 173.95毫克

铁 4.71毫克

锌 2.27毫克

硒 4.96微克

铜 0.59毫克

锰 1.13毫克

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/2/19 13:36:43