| 词条 | 圆白菜猪肉馅饺子 |
| 释义 | 圆白菜猪肉馅饺子主料：小麦面粉（适量 辅料：白菜半个\\金针菇1把\\五花肉500克 调料：食盐适量\\料酒适量\\生抽少许\\老抽少许\\香油适量\\小葱6棵 圆白菜猪肉馅饺子的做法1.将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋。 2.包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎 3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料 4.和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟 5.案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可 6.烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉 |
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