基本简介

材料与方法(用料 方法)

基本简介

花卷之一种。形如元宝，故名。

材料与方法

用料

面粉500克、酵母10克、泡打粉7克、白糖25克、温水250克。

方法

将面团揉成长条，按扁，擀成0.3厘米厚、20厘米宽的长方形薄片，刷油，撒粉，从上往下卷成长条，再按扁，用刀将长条切成一侧7厘米宽、另一侧3.5厘米宽的剂，再将小剂宽面中间两侧各切一道小口，宽面朝上，即成元宝花卷。