材料：

做法：

材料：

牛肉200克、猪肉200克，丝苗米约300克。

做法：

1、丝苗米用水浸泡至少一小时；

牛肉、猪肉分别切薄片，用盐、糖、酱油、生粉腌制备用；

3、煲底刷一层花生油，放入浸好的米，加水至刚好盖过米面，大火煮；

4、热油锅爆炒豆豉，待有香味后放入腌好的肉，炒至八成熟待用；

5、饭煲煮开后，关小火，待煲至水干后，倒炒好的肉在饭面上，再小火煲至有饭香味便可。要守着炉火，不停转动着煲仔，才能烘出饭焦且不会糊